क्या सेब आपके दांतों के लिए अच्छे हैं?

सेब के सीधे सेवन से दांतों पर पड़ने वाले प्रभाव को लेकर शिक्षा जगत और जनता के बीच परस्पर विरोधी समझ है। यह विरोधाभास स्वयं सेब के भौतिक और रासायनिक गुणों से उत्पन्न होता है, जो मौखिक वातावरण में दोहरी भूमिका निभाते हैं।

दांतों के लिए सेब चबाने के फायदे मुख्य रूप से उनके शारीरिक प्रभावों में परिलक्षित होते हैं। सेब आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं, और चबाने के दौरान उनका कुरकुरा गूदा दांतों की सतह से रगड़ता है, जिससे भोजन के कुछ बचे हुए अवशेष और प्लाक को हटाने में मदद मिलती है। 2018 में प्रकाशित एक अध्ययन में दंत पट्टिका को हटाने और लार जीवाणु गतिविधि को प्रभावित करने पर सेब चबाने के प्रभाव का भी पता लगाया गया। इसके अलावा, चबाने से लार ग्रंथियां बड़ी मात्रा में लार स्रावित करने के लिए उत्तेजित हो सकती हैं। लार न केवल मुंह को साफ करती है और भोजन के अवशेषों को बाहर निकालती है, बल्कि इसकी बफरिंग प्रणाली प्लाक द्वारा उत्पादित एसिड को भी बेअसर कर सकती है, जो स्थिर मौखिक पीएच बनाए रखने और दंत क्षय को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

सेब में उच्च अम्लता (जैसे मैलिक एसिड) और प्राकृतिक चीनी सामग्री के कारण, उनके तामचीनी क्षरण का जोखिम कुछ कार्बोनेटेड पेय पदार्थों से भी अधिक हो सकता है। इनेमल दांतों की सबसे बाहरी सुरक्षात्मक परत है, और अम्लीय वातावरण में लंबे समय तक रहने से खनिज हानि हो सकती है, जिसे "दांत क्षय" के रूप में जाना जाता है, जिससे दांत संवेदनशील, नाजुक हो जाते हैं और दांतों में सड़न का खतरा बढ़ जाता है। इस बीच, सेब में मौजूद चीनी मुंह में कैरोजेनिक बैक्टीरिया जैसे स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स के लिए एक "नाजुक वस्तु" है, जो अधिक एसिड उत्पन्न करने के लिए चीनी को चयापचय करता है, और दांतों पर हमला करता है।

• जब हम अपना ध्यान पूरे सेब से हटाकर उसके सक्रिय घटक - पर केंद्रित करते हैंसेब का अर्क, एक बिल्कुल अलग और अवसरों से भरपूर हमारे सामने प्रस्तुत है। सेब के सीधे सेवन से होने वाले एसिड और शुगर के खतरों से अलग, वैज्ञानिक रूप से निकाला गयासेब का अर्क (विशेषकरसेबpolyphenols)"सार ले सकते हैं और मल त्याग सकते हैं", और मौखिक देखभाल उत्पादों में एक बड़ा अनुप्रयोग मूल्य निभा सकते हैं।

सेब पॉलीफेनोल्ससेब के अर्क में स्टार घटक हैं, और कई अध्ययनों ने मौखिक स्वास्थ्य के क्षेत्र में उनके संभावित अनुप्रयोगों का समर्थन किया है

1. जीवाणुरोधी और एंटीबायोफिल्म निर्माण: कई अध्ययनों से पता चला है कि पौधे पॉलीफेनॉल मौखिक रोगजनक बैक्टीरिया, विशेष रूप से स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स के विकास और चयापचय को रोक सकते हैं, जो दंत क्षय का कारण बनता है।[1]सेब पॉलीफेनोल्सबैक्टीरिया के वातावरण को बाधित कर सकता है, दंत पट्टिका बायोफिल्म के निर्माण को रोक सकता है, और इसके स्रोत पर एसिड उत्पादन को कम कर सकता है।[3]
2. क्षयरोधी गुण:सेब पॉलीफेनोल्सकैरोजेनिक बैक्टीरिया को रोककर और अम्लीय उत्पादों को कम करके स्पष्ट क्षयरोधी क्षमता साबित हुई है।[3] यह इसे नए कीटरोधी टूथपेस्ट और माउथवॉश विकसित करने के लिए एक आदर्श सक्रिय घटक बनाता है।
3. सूजनरोधी और पेरियोडोंटल स्वास्थ्य: माना जाता है कि सेब के सांद्रण में मौजूद फेनोलिक यौगिकों में सूजनरोधी गुण होते हैं, जो मसूड़े की सूजन और पेरियोडोंटाइटिस जैसे पेरियोडोंटल ऊतक रोगों को रोकने और कम करने में सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
4. दांतों को सफेद करना और ताजी सांस: अध्ययनों ने सेब के पानी के अर्क के सफेद करने वाले प्रभाव और एंटी-मौखिक माइक्रोबियल गतिविधि का पता लगाया है, जो दर्शाता है किसेब का अर्कदांतों का रंग सुधारने और गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को रोकने में भी मदद करता है, जिससे सांसों में ताजगी आती है। 25% युक्त माउथवॉश पर एक अध्ययनसेब के छिलके का अर्कदंत पट्टिका को हटाने में भी इसकी अच्छी क्षमता दिखाई गई है। [4]
संक्षेप में, इस प्रश्न का उत्तर कि सेब दांतों के लिए अच्छा है या बुरा, द्वंद्वात्मक है। प्रत्यक्ष उपभोग के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन एक पौधे के अर्क उद्योग के रूप में, हमें इसके सक्रिय घटक, सेब के अर्क में निहित विशाल अवसरों पर अधिक ध्यान देना चाहिए।सेब का अर्कअपने स्पष्ट जीवाणुरोधी, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैरीज़ प्रभावों के साथ ओरल केयर बाजार के अगले नीले महासागर में एक चमकता सितारा बनने की क्षमता रखता है।

के बारे में अधिक जानकारी के लिएसेब पॉलीफेनोल्स, APPCHEM से सेरिषा से जुड़ें। (ईमेल:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

संदर्भ
[1] एफएल ब्रिघेंटी, एस लुपेंस एट अल। "स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स व्यवहार्यता, प्रोटीन अभिव्यक्ति और एसिड उत्पादन पर सिडियम कैटलियनम लीफ एक्सट्रैक्ट का प्रभाव।" कैरीज़ रिसर्च (2008)। [2008-03-27]
[2]जल्द ही-जियोंग जियोंग। "दांतों को सफेद करने का प्रभाव और निकाले गए सेब (मैलस एशियाटिका) के पानी की {{3}मौखिक माइक्रोबियल गतिविधि विरोधी।" जर्नल ऑफ एप्लाइड एंड नेचुरल साइंस (2022)।[2022-06-18]
[3]एप्पल कॉन्सेंट्रेट बाजार का आकार, रुझान और 2030 तक पूर्वानुमान[2024-01-01]
[4] एमिनी एमिनी, इरविन इरविन एट अल। "मैगीफ्रेश माउथवॉश मनालागी सेब के छिलके के अर्क का मूल्यांकन।" जेडीएचटी जर्नल ऑफ डेंटल हाइजीन एंड थेरेपी (2023)।[2023-10-19]