क्या सेब में फ़्लोरेटिन होता है?

जब हम सेब के बारे में बात करते हैं, तो ज्यादातर लोग स्वास्थ्य कहावत 'एक सेब प्रतिदिन, डॉक्टर मुझसे दूर रहते हैं' के बारे में सोचते हैं, या वे विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं। हालांकि, उद्योग में अनुसंधान एवं विकास कर्मियों और बाजार विशेषज्ञों के लिए, सेब का मूल्य इससे कहीं अधिक है। हाल के वर्षों में, एक यौगिक जिसे "फ़्लोरेटिन"सेबों के पीछे से आगे की ओर बढ़ रहा है।

सेब (मैलस पौधे) जड़ की छाल के अर्क के महत्वपूर्ण प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं।फ़्लोरेटिनफ्लेवोनोइड परिवार से संबंधित एक डायहाइड्रोकैल्कोन यौगिक है, जो अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और त्वचा में प्रवेश के लिए जैविक गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।

1.1 भागों का वितरण: "स्क्रैप" में छिपा हुआ मूल्य

कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि फ़्लोरेटिन और इसके ग्लाइकोसाइड डेरिवेटिव (मुख्य रूप से फ़्लोरिडज़िन) सेब के विभिन्न भागों में वितरित होते हैं, लेकिन कुछ विशिष्ट क्षेत्रों में अत्यधिक केंद्रित होते हैं:

• छिलका और गूदा: शोध के आंकड़ों से पता चलता है कि सेब का छिलका एक महत्वपूर्ण भंडार हैफ़्लोरेटिन. एक व्यापक विश्लेषण रिपोर्ट के अनुसार, सेब के छिलके में फ़्लोरेटिन की सांद्रता सीमा 0.06-6.00 मिलीग्राम/100 ग्राम ताज़ा वजन (एफडब्ल्यू) है, जबकि फलों के गूदे में इसकी मात्रा अपेक्षाकृत कम, 0.04-1.64 मिलीग्राम/100 ग्राम है। इससे पता चलता है कि सेब प्रसंस्करण के दौरान अक्सर छोड़े गए फलों के छिलके वास्तव में निष्कर्षण के लिए मूल्यवान कच्चे माल हैंफ़्लोरेटिन.[5] 
• बीज और पत्तियाँ: सेब के अन्य भाग भी इन यौगिकों से भरपूर होते हैं। सेब के बीजों पर एक अध्ययन में पाया गया कि दो फ़्लोरेटिन डेरिवेटिव इसके पॉलीफेनोल्स के महत्वपूर्ण घटक हैं, जिनकी सांद्रता क्रमशः 0.17 ± 0.01 mg/g और 1.78 ± 0.08 mg/g तक पहुंचती है।[3] इसके अलावा, सेब की पत्तियां इसका एक समृद्ध स्रोत साबित हुई हैंफ़्लोरेटिन, और सेब के पत्तों से फ़्लोरेटिन की निष्कर्षण प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए कई अध्ययन समर्पित किए गए हैं।

1.2 अस्तित्व का स्वरूप:

फ्लोरिडज़िनग्लूकोज अणु से जुड़ने वाले फ्लोरिटिन का उत्पाद है। जीवित जीवों में,फ़्लोरेटिनविशिष्ट ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ (जैसे UGT88F1) कटैलिसीस के माध्यम से फ़्लोरिडज़िन में परिवर्तित किया जाता है।
निष्कर्षण उद्योग के लिए, इसका मतलब यह है कि हमारे लक्षित पदार्थों के पास दो विकल्प हो सकते हैं: मुक्त फ़्लोरेटिन के अपेक्षाकृत कम स्तर को सीधे निकालना, या अधिक प्रचुर मात्रा में फ़्लोरेडज़िन निकालना, और फिर उच्च शुद्धता वाले फ़्लोरेटिन प्राप्त करने के लिए एंजाइमैटिक या एसिड हाइड्रोलिसिस के माध्यम से ग्लाइकोसिडिक बांड को तोड़ना।

कोई घटक उद्योग का "प्रिय" बन सकता है या नहीं यह अंततः उसके बाजार मूल्य और अनुप्रयोग संभावनाओं पर निर्भर करता है।फ़्लोरेटिनने इस संबंध में काफी संभावनाएं दिखाई हैं।
2.1 बाज़ार का आकार और विकास
पहले के बाज़ार विश्लेषण डेटा से पता चलता है कि वैश्विकफ़्लोरेटिन2018 में बाजार का आकार 5 मिलियन डॉलर था और इस अवधि के दौरान 7.1% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) के साथ 2025 तक 8 मिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। हालाँकि यह डेटा आज रूढ़िवादी प्रतीत हो सकता है, यह स्पष्ट रूप से फ़्लोरेटिन बाज़ार की मजबूत विकास प्रवृत्ति को इंगित करता है।
2.2 मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र
का वाणिज्यिक मूल्यफ़्लोरेटिनमुख्य रूप से निम्नलिखित उच्च-मूल्यवर्धित{{1}अनुप्रयोगों में परिलक्षित होता है:

सौंदर्य प्रसाधन और त्वचा की देखभाल:यह वर्तमान में सबसे परिपक्व और आशाजनक एप्लिकेशन बाज़ार हैफ़्लोरेटिन. इसकी उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट क्षमता मुक्त कणों को खत्म कर सकती है और त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी कर सकती है। साथ ही, यह टायरोसिनेस गतिविधि को भी रोक सकता है, जिससे धब्बों पर सफेदी और हल्का प्रभाव पड़ता है। जो बात और भी अनोखी है वो हैफ़्लोरेटिनएक कुशल प्रवेश बढ़ाने वाले के रूप में कार्य कर सकता है, जो अन्य सक्रिय अवयवों को त्वचा में बेहतर ढंग से प्रवेश करने में मदद करता है, जिससे यह उच्च -अंत त्वचा देखभाल फ़ार्मुलों में एक आदर्श विकल्प बन जाता है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और आहार अनुपूरक: फ्लोरेटिनसूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट, और संभावित रक्त ग्लूकोज़ को नियंत्रित करने वाली क्षमताएं इसे चयापचय में सुधार और उम्र बढ़ने से रोकने के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के विकास के लिए आशाजनक बनाती हैं।[7]

के बारे में अधिक जानकारी के लिएफ़्लोरेटिनऔरफ्लोरिज़िन, APPCHEM से सेरिशा से जुड़ें। (ईमेल:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

संदर्भ
[1]एप्पल पोमेस का मूल्यांकन: बैक्टीरियल सेल्युलोज का उपयोग करके फ्लोरेटिन का उत्पादन-स्थिर -ग्लाइकोसिडेज़। जेएम कोस्टा एट अल. [2022-10-28]
[2] एस्टोनिया में उगाई जाने वाली सेब (मैलस डोमेस्टिका बोरख) की किस्मों में पॉलीफेनोलिक यौगिक। कर्मेन कप्प एट अल। [2022-02-21]
[3]पौधों से निकाले जाने योग्य और गैर-निष्कासन योग्य पॉलीफेनोल्स और एक अभिनव ट्रिपल डिटेक्टर द्वारा उनकी विशेषता। युबिन डिंग. [2023]
[4] सेब के एंजाइमैटिक ब्राउनिंग में जैव रासायनिक, शारीरिक तंत्र और आणविक पहलुओं में रुझान: एक समीक्षा। मुस्तफ़ा ज़ेड सुल्तान एट अल। [2025-02-20]
[5]सेब के एंजाइमैटिक ब्राउनिंग में जैव रासायनिक, शारीरिक तंत्र और आणविक पहलुओं में रुझान: एक समीक्षा। मुस्तफ़ा ज़ेड सुल्तान एट अल। [2025-02-20]
[6]ग्लोबल फ्लोरेटिन मार्केट रिपोर्ट[2019-04-19]
[7] सेब के फल में ट्राइटरपीन और फेनोलिक यौगिक (मालुस डोमेस्टिका बोरख)। यानरॉन्ग लव.