पॉलीफेनोल्स पौधे से प्राप्त मेटाबोलाइट्स हैं जो अंगूर के बीज, सेब, अनार, हरी चाय, क्रैनबेरी, चुकंदर और आलू जैसे पौधों में पाए जा सकते हैं। इसमें अत्यधिक उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसका उपयोग शरीर में विटामिन की अवशोषण दर को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। पॉलीफेनोल्स में फेनोलिक एसिड, कुमारिन, फ्लेवोनोइड्स, स्टिलबेन्स और लिग्नन्स शामिल हैं, लेकिन इन तक सीमित नहीं हैं।
प्लांट पॉलीफेनोल परिवार के एक सदस्य के रूप में, सेब पॉलीफेनोल्स के बाजार के आकार का विस्तार जारी है। सेब पॉलीफेनोल्स बाजार का आकार (उत्तरी अमेरिका, यूरोप, एशिया प्रशांत, लैटिन अमेरिका, मध्य पूर्व और अफ्रीका और आरओडब्ल्यू) का मूल्य 2021 में 415 मिलियन अमरीकी डालर था और 2022-2028 के दौरान 6.1 प्रतिशत सीएजीआर से बढ़ने की उम्मीद है। . एशिया पैसिफिक सेब पॉलीफेनोल्स का सबसे बड़ा बाजार है और पूर्वानुमान अवधि के दौरान इसके बने रहने की उम्मीद है। भारी मांग, विशेष रूप से चीन और जापान में, अन्य एशियाई देशों में बढ़ती डिस्पोजेबल आय के साथ एशिया प्रशांत क्षेत्र में सेब पॉलीफेनोल्स बाजार के विकास को चला रही है।
प्रभाव
सेब पॉलीफेनोल्स में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है और वजन प्रबंधन, रक्त शर्करा प्रबंधन, हृदय सुरक्षा, एंटी-एजिंग, वाइटनिंग, ओरल केयर और मांसपेशियों के धीरज को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
वज़न प्रबंधन
प्रीक्लिनिकल अध्ययनों से पता चला है कि सेब के पॉलीफेनोल्स फैटी एसिड संश्लेषण में शामिल जीनों के प्रतिलेखन को कम करते हैं और आंत के वसा ऊतक के संचय को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, सेब पॉलीफेनोल्स को फर्मिक्यूट्स/बैक्टेरोएडेट्स के अनुपात को महत्वपूर्ण रूप से कम करने और एकरमैनिया 8-गुना के अनुपात को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, जो आंत माइक्रोबायोटा और आंत मेटाबोलॉमिक्स (चयापचय स्थिर अवस्था से प्रभावित) को प्रभावित करता है।
रक्त शर्करा प्रबंधन
सेब पॉलीफेनोल्स में मौजूद फ्लोरिज़िन आंतों की दीवार में कुछ विशिष्ट ग्लूकोज परिवहन अणुओं को रोक सकता है, जिससे आंतों के मार्ग से ग्लूकोज के अवशोषण को रोका जा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि सेब के पॉलीफेनोल्स भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को दबा सकते हैं। सेब पॉलीफेनोल्स उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों के निर्माण को भी रोकते हैं, कोशिकाओं को उनके हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं और सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सेब पॉलीफेनोल्स खतरनाक डाइकारबोनील यौगिकों को साफ करते हैं जो ग्लाइकेशन को बढ़ावा देते हैं और उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं।मौखिक स्वास्थ्यसेब पॉलीफेनोल्स दंत बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स और पॉर्फिरोमोनस जिंजिवलिस के ग्लूकोसिलट्रांसफेरेज़ (जीटीई) की गतिविधि को रोक सकते हैं, जिससे दंत पट्टिका के गठन को रोका जा सकता है। इसके अलावा, यह मिथाइल मर्कैप्टन (MeSH) के उत्पादन को भी रोक सकता है, जबकि मिथाइल मर्कैप्टन (MeSH) सांसों की दुर्गंध का मुख्य कारण है।
त्वचा का स्वास्थ्य
अध्ययनों ने बताया है कि पराबैंगनी किरणों के कारण होने वाली त्वचा की क्षति (एरिथेमा और अन्य त्वचा के लक्षण) पर सेब के पॉलीफेनोल्स का एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। सेब पॉलीफेनोल्स त्वचा की लालिमा, मेलेनिन के गठन और पराबैंगनी विकिरण के कारण होने वाली त्वचा के कालेपन को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, सेब पॉलीफेनोल्स में एसओडी के समान एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, जो सुपरऑक्साइड फ्री रेडिकल्स के उत्पादन को रोक सकती है।
प्रतिरक्षा समर्थन
सेब के पॉलीफेनोल्स स्टैफिलोकोकस ऑरियस द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं, उन्हें निष्क्रिय करते हैं और उनके हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं। इन प्रभावों में सामान्य टॉक्सिक शॉक सिंड्रोम और मास फूड पॉइजनिंग शामिल हैं। पॉलीफेनोल्स में अन्य सामान्य बैक्टीरिया, जैसे कि स्यूडोमोनास और बैसिलस के साथ-साथ तथाकथित "एटिपिकल" तपेदिक संक्रमणों के खिलाफ भी संक्रमण गतिविधि होती है। हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जठरशोथ और गैस्ट्रिक अल्सर का कारण है। सेब पॉलीफेनोल्स न केवल जीव के विकास को रोकता है बल्कि गैस्ट्रिक पैरिटल कोशिकाओं को बांधने की क्षमता को भी रोकता है।
एलर्जी प्रतिक्रियाओं में सुधार करें
सेब के पॉलीफेनोल्स एलर्जिक राइनाइटिस में सुधार कर सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि सेब के पॉलीफेनोल्स छींकने में सुधार कर सकते हैं और नाक से स्राव को कम कर सकते हैं।
खेलकूद का समर्थन
कॉलेजिएट एथलीटों के नैदानिक प्रायोगिक अध्ययन में, 20 विषयों (पुरुष और महिला) को 8 दिनों की अवधि के लिए ApplePhenon® (एक सेब पॉलीफेनोल, 1,200 मिलीग्राम / दिन), CoQ10 (300 मिलीग्राम / दिन), और प्लेसबो प्राप्त करने के लिए यादृच्छिक किया गया था। (क्रॉसओवर)। 9वें दिन, साइकलिंग एर्गोनोमिक एक्सरसाइज लोड के पहले और आखिरी 30 मिनट के बीच पैडल की गति में अंतर को मापकर प्रदर्शन का परीक्षण किया गया। CoQ10 समूह और प्लेसिबो समूह की तुलना में ApplePhenon® समूह में ऊर्जा के स्तर में उल्लेखनीय सुधार हुआ।
भोजन में सेब पॉलीफेनोल्स के कुछ अनुप्रयोग
कार्यात्मक भोजन और पेय पदार्थ, च्युइंग गम, आहार पूरक और सौंदर्य प्रसाधन सेब पॉलीफेनोल्स के आवेदन के मुख्य क्षेत्र हैं। 2019 में, लगभग 45 प्रतिशत की बाजार हिस्सेदारी के साथ कार्यात्मक खाद्य और पेय पदार्थों का राजस्व सबसे अधिक था। बढ़ती स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं, स्वास्थ्य संबंधी जागरूकता और बढ़ती घरेलू आय बाजार के विकास को चलाने वाले महत्वपूर्ण चालक हैं। आने वाले वर्षों में च्युइंग गम सेगमेंट में धीमी वृद्धि का अनुमान है।
आहारीय पूरक
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™, ApplePhenon™ और कॉफ़ी बीन सत्त से भरपूर वज़न प्रबंधन और हृदय स्वास्थ्य में सहायक है।
कार्यात्मक पेय
युआनकी फ़ॉरेस्ट फुल स्कोर माइक्रो-बबल जूस में सेब पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं।
Nutrixin Apple Peel Essence, जिसने खाद्य उत्पाद पुरस्कार 2019-2021 सर्वश्रेष्ठ नवप्रवर्तन पुरस्कार जीता, में सेब पॉलीफेनोल्स (212mg/100mL) और क्वेरसेटिन (150mg/100mL) शामिल हैं, जो अन्य सेब की तुलना में कम से कम पांच गुना और एक सौ गुना अधिक हैं बार पीता है। 100 प्रतिशत पौधे आधारित और प्राकृतिक, अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम स्वाद, रंग और परिरक्षकों से मुक्त।
स्कीनी लैब ने वजन प्रबंधन में मदद करने के लिए ग्रीन एप्पल वेट लॉस जेली लॉन्च की, जो एप्पल पॉलीफेनोल्स से भरपूर है।
मुझे विश्वास है कि भविष्य में अधिक से अधिक कंपनियां इस कच्चे माल पर ध्यान देंगी, हम इंतजार करेंगे और देखेंगे।
