सोया आइसोफ्लेवोन्स पीई सोयाबीन एक्सट्रैक्ट कैस नंबर: 574-12-9

सोया आइसोफ्लेवोन्सफ्लेवोनोइड्स हैं, सोयाबीन के विकास के दौरान गठित एक प्रकार का द्वितीयक मेटाबोलाइट, और एक बायोएक्टिव पदार्थ हैं। पौधों से निकाले जाने और एस्ट्रोजन के समान संरचना होने के कारण, सोया आइसोफ्लेवोन्स को फाइटोएस्ट्रोजेन्स के रूप में भी जाना जाता है। सोया आइसोफ्लेवोन्स के एस्ट्रोजेनिक प्रभाव हार्मोन स्राव, चयापचय और जैविक गतिविधि, प्रोटीन संश्लेषण और विकास कारक गतिविधि को प्रभावित करते हैं, जिससे वे प्राकृतिक कैंसर केमोप्रेंटिव एजेंट बन जाते हैं।

• प्रारंभिक खोज

1931 में, वैज्ञानिकों ने पहली बार सोयाबीन से सक्रिय घटक जीनिस्टीन को अलग कर दिया, इसके बाद डेडेज़िन और जेनिस्टीन की खोज की।

• औद्योगिक निष्कर्षण

1950 के दशक में, सोया आइसोफ्लेवोन्स को निकाला और कृत्रिम रूप से संश्लेषित किया गया। 1980 के दशक के उत्तरार्ध में, अनुसंधान से पता चला कि इसकी रासायनिक संरचना एस्ट्रोजन के समान थी, और यह कमजोर एस्ट्रोजेनिक प्रभावों को बढ़ाने के लिए एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स के लिए बाध्य है।

• कार्यात्मक खाद्य अनुप्रयोग

1996 में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने सोया आइसोफ्लेवोन्स को एक कार्यात्मक भोजन के रूप में उपयोग के लिए एक आहार घटक के रूप में मंजूरी दे दी, मुख्य रूप से हृदय रोग की रोकथाम और ऑस्टियोपोरोसिस के सुधार के लिए। 2000 के दशक के बाद से, चीन ने इसे 9 कार्यों के लिए एक स्वास्थ्य भोजन के कच्चे माल के रूप में मंजूरी दी है, जिसमें हड्डी घनत्व और एंटीऑक्सिडेशन में वृद्धि शामिल है।

• आधुनिक नैदानिक ​​अनुप्रयोग

हाल के अध्ययनों से पता चला है किसोया आइसोफ्लेवोन्सरजोनिवृत्ति के लक्षणों (जैसे गर्म चमक और अनिद्रा), ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय सुरक्षा को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया आइसोफ्लेवोन्स मामूली सुरक्षा विवादों के कारण मुख्यधारा के उत्पाद बन गए हैं, 30-60 मिलीग्राम के दैनिक सेवन के साथ।

सोया आइसोफ्लेवोन्सपौधों के फ्लेवोनोइड परिवार में एक फाइटोकेमिकल हैं। वे मुख्य रूप से लेग्यूमिनस पौधों के फली और फलियों से प्राप्त होते हैं, और सोयाबीन में उनकी सामग्री अपेक्षाकृत अधिक होती है, जो 0.1% से 0.5% तक होती है। यह मुख्य रूप से मूल नाभिक के रूप में 3 - बेंज़ोप्रानोन के साथ यौगिकों को संदर्भित करता है। सोयाबीन में कुल 12 स्वाभाविक रूप से होने वाले सोया आइसोफ्लेवोन्स हैं, जिन्हें तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: डेडज़िन, जीनिस्टीन और ग्लाइसिटिन कक्षाएं। प्रत्येक प्रकार चार रूपों में मौजूद होता है: एग्लाइकोन (मुक्त), ग्लूकोसाइड, एसिटाइलग्लुकोसाइड और मैलोनाइलगुकोसाइड। Aglycone - टाइप Aglycons खाते में 2% - 3 कुल का%, Genistein, Daidzein, और Genistein सहित। ग्लाइकोसाइड्स कुल राशि का 97% - 98%, मुख्य रूप से जीनिस्टीन और डेडज़िन के रूप में, साथ ही 6 '- o- ma-1oonylgenistin और 6'-o-o-malonyldaidaidadzin के रूप में होता है। रोपण वातावरण, प्रसंस्करण विधियों और आनुवंशिकी सहित विभिन्न कारक, सोया आइसोफ्लेवोन की सामग्री और संरचना को प्रभावित करते हैं, जिससे सोयाबीन की किस्मों के बीच उनकी कुल राशि और अनुपात में भिन्नताएं होती हैं।

सोया आइसोफ्लेवोन्स का मुख्य संरचनात्मक रूप मूल नाभिक के रूप में 3-बेंजोप्रानोन के साथ यौगिकों का एक समूह है। प्राकृतिकसोया आइसोफ्लेवोन्समुख्य रूप से दो प्रकारों में विभाजित हैं: मुक्त ग्लाइकोसाइड और बाध्य ग्लाइकोसाइड। उनमें से, संयुग्मित ग्लाइकोसाइड ग्लाइकोसाइड को हटाने के लिए एंजाइम या पतला एसिड द्वारा हाइड्रोलाइज्ड होते हैं, जो सोया आइसोफ्लेवोन ग्लाइकोसाइड बना सकते हैं। फ्री सोया आइसोफ्लेवोन एग्लिकोन्स में जेनिस्टिन, डेडज़िन और डेडेज़िन शामिल हैं। संयुक्त सोया आइसोफ्लेवोन ग्लाइकोसाइड तीन ग्लाइकोसाइड प्रकार हैं: ग्लूकोसाइड, एसिटाइल ग्लूकोसाइड और मैलोनील ग्लूकोसाइड।

1। भौतिक गुण
शुद्ध सोया आइसोफ्लेवोन्स रंगहीन क्रिस्टलीय पदार्थ हैं। डाई फ्लेवोनोइड्स रंगहीन प्लेट हैं - क्रिस्टल की तरह, जबकि डेडज़िन रंगहीन, सुई - आकार के क्रिस्टल हैं।सोया आइसोफ्लेवोनउद्योग में उत्पाद सफेद या हल्के पीले पाउडर हैं। सोया आइसोफ्लेवोन्स सोया उत्पादों की कड़वाहट और कसैले से संबंधित हैं, और मुक्त ग्लाइकोसाइड (विशेष रूप से जीनिस्टीन और डेडज़िन) उनके ग्लाइकोसाइड यौगिकों की तुलना में एक मजबूत, अप्रिय स्वाद है। संश्लेषित डेडेज़िन का पिघलने बिंदु 320-321 डिग्री (अपघटन) है, संश्लेषित जीनिस्टीन का पिघलने बिंदु 295-296 डिग्री है, और सोयाबीन जर्म से संश्लेषित और निकाले गए डेडेज़िन का पिघलने बिंदु 337-339 डिग्री है।
2। रासायनिक गुण
सोया आइसोफ्लेवोन्स की उच्चतम जैविक गतिविधि केवल मुक्त ग्लाइकोसाइड्स में पाई जाती है, जो ग्लूकोसिडिक लिगेंड हैं। सोया आइसोफ्लेवोन्स में संयुग्मित ग्लाइकोसाइड को मैलोनिल और एसिटाइल समूहों को हटाने और ग्लूकोसाइड में परिवर्तित करने के लिए गर्म और क्षारीय परिस्थितियों में हाइड्रोलाइज्ड किया जा सकता है। क्षारीय हाइड्रोलिसिस की स्थिति का पीएच मान 8-13 है, और पीएच मूल्य और तापमान की वृद्धि के साथ हाइड्रोलिसिस की डिग्री बढ़ जाती है। में ग्लूकोसाइड्ससोया आइसोफ्लेवोन्सग्लूकोज समूह को हटाने और ग्लूकोसिडिक लिगेंड के रूप में बदलने के लिए मजबूत एसिड, उच्च तापमान, या एंजाइमों की उपस्थिति में हाइड्रोलाइज्ड किया जा सकता है। एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस में उपयोग किया जाने वाला एंजाइम - ग्लूकोसिडेज़ है। हाइड्रोलिसिस के लिए सबसे उपयुक्त स्थिति पीक एंजाइम गतिविधि पर निर्भर थी।

1। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, रजोनिवृत्ति विकारों को रोकने या इलाज करने में मदद कर सकता है, और शरीर को आवश्यक लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड प्रदान कर सकता है।
2। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संतुलन में सुधार करें और रक्त कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करें।
3। धमनियों को अधिक लोचदार बनाएं और हृदय को नुकसान को रोकें।
4। हड्डी के घनत्व को बढ़ाएं, कैल्शियम की हानि को कम करें, और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करें।
5। कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें, विशेष रूप से स्तन कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर।
6। रजोनिवृत्ति की असुविधा को दूर करना जैसे कि फ्लशिंग, बुखार, भावनात्मक अस्थिरता, सिरदर्द, अनिद्रा, थकान, रात के पसीने, योनि सूखापन, आदि।
7। क्यूई सिंड्रोम, फ्लशिंग, ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोग और कैंसर का इलाज करने से कोरोनरी हृदय रोग से निपटने में मदद मिल सकती है।
फ्लेवोनोइड्स मुक्त कणों के गठन को कम कर सकते हैं और अन्य एंटीऑक्सिडेंट के उत्थान को बढ़ावा दे सकते हैं।
सोया आइसोफ्लेवोन्सलाभकारी पौधे एस्ट्रोजेन हैं। प्राकृतिक सोयाबीन से निकाले गए प्लांट बायोएक्टिव यौगिकों, उनके आणविक संरचना के कारण एस्ट्रोजन के समान होने के कारण, महिलाओं के शरीर में एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांध सकते हैं और एस्ट्रोजन पर एक द्विदिश नियामक प्रभाव हो सकता है। वे सुरक्षित हैं और उनका कोई दुष्प्रभाव नहीं है, इसलिए उन्हें "प्लांट एस्ट्रोजेन" के रूप में भी जाना जाता है। यह विभिन्न लक्षणों को कम कर सकता है, जिसमें ऑस्टियोपोरोसिस, त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी, त्वचा की गुणवत्ता में सुधार, और महिलाओं की त्वचा को चिकना, नाजुक और लोचदार बनाना शामिल है। इसे "महिला आकर्षण कारक" के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह महिलाओं के जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

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