सेब में Procyanidin B2: हृदय स्वास्थ्य के लिए एक 275UG/G पावरहाउस?

आज के स्वास्थ्य और प्राकृतिक उत्पादों की खोज में, प्लांट एक्सट्रैक्ट उद्योग संपन्न हो रहा है। एक दैनिक फल के रूप में, सेब का एक पोषण मूल्य है जो हमारी कल्पना से परे है, विशेष रूप से सक्रिय घटकProcyanidin B2उनमें निहित। सेब पॉलीफेनोल्स मुख्य रूप से फेनोलिक एसिड घटकों से बने होते हैं, जिनमें एंथोसायनिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स और क्लोरोजेनिक एसिड शामिल हैं।_[1]उनमें से, एंथोसायनिन सेब में 71% से 90% पॉलीफेनॉल सामग्री के लिए जिम्मेदार हैं, जो सबसे सक्रिय तत्व हैं।_[2]Proanthocyanins Catechins या Epicatechins द्वारा गठित डिमर हैं, साथ ही ट्रिमर्स, टेट्रामर्स और यहां तक ​​कि डिकामर्स भी। पोलीमराइजेशन की डिग्री के अनुसार, दो से चार ऑलिगोमर्स को ओलिगोमेरिक प्रोएंटोसाइनेडिन्स के रूप में संदर्भित किया जाता है, और पेंटामर्स या अधिक वाले लोगों को पॉलिमर प्रोएंटोसाइनिडिन के रूप में संदर्भित किया जाता है।

1.1 असमान वितरण
का वितरणProcyanidin B2सेब में महत्वपूर्ण असमानता दिखाती है। अनुसंधान से पता चला है कि सेब के विभिन्न हिस्सों में Procyanidin B2 की सामग्री में कुछ अंतर हैं। एचपीएलसी विधि का उपयोग करते हुए विभिन्न सेब किस्मों के निर्धारण परिणामों से पता चला है कि सेब के छिलके में प्रोकेनिडिन बी 2 की सामग्री 275.24 से 548.42 μ g/g तक थी। इसकी तुलना में, फलों के मांस में सामग्री 90.19 से 247.06 μ g/g तक थी। यह अंतर मुख्य रूप से विभिन्न सेब भागों के अलग -अलग शारीरिक कार्यों और चयापचय गतिविधियों के कारण है।_[4] 

1.2 किस्मों के बीच अंतर
की सामग्री में महत्वपूर्ण अंतर हैंProcyanidin B2विभिन्न सेब किस्मों के बीच। Apple संसाधनों की पांच अलग -अलग किस्मों पर एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च से निम्न से छील में procyanidin B2 सामग्री का क्रम अमेरिकी नहीं है . 8 (548.42 μ g/g), गाला (526.71 μ g/g), पीला केला (497.16 μ μ g/g), लाल फुज (393. जी/जी)।_[4]चीन में जंगली सेब संसाधनों में पॉलीफेनॉल सामग्री का बिखरा हुआ वितरण इंगित करता है कि उनकी पॉलीफेनॉल सामग्री भिन्न होती है और उनकी विविधता समृद्ध होती है।_[5]पूर्वोत्तर चीन में छह छोटी सेब की किस्मों में, शोधकर्ताओं ने 12 प्रकार के फ्लेवोनोइड घटकों का पता लगाया, जिनमें प्रोयोनिडिन बी 1, बी 2 और बी 4 शामिल हैं। इन किस्मों की एपिकेटेचिन सामग्री 10.20 से 73.77 मिलीग्राम/किग्रा तक थी, जिसमें फ्लेवनोल्स फ्लेवोनोइड घटकों में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।_[6]

1.3 क्षेत्रीय कारकों का प्रभाव
Procyanidin B2सेब में सामग्री भी बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करती है। अनुसंधान में पाया गया है कि उत्तरी अमेरिका में जंगली सेब संसाधनों में फ्लेवोनोल्स और एंथोसायनिन की सामग्री अपेक्षाकृत कम है, जबकि हाइड्रॉक्साइसिनैमिक एसिड, एंथोसायनिन और डायहाइड्रोकैक्सोन की सामग्री मध्यम है। रूस से जंगली सेब संसाधनों में पांच प्रकार के पॉलीफेनोलिक पदार्थों की सामग्री एक मध्यम स्तर पर है, और चीन के जंगली सेब संसाधन समृद्ध विविधता का प्रदर्शन करते हैं।

2.1 उच्च - प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी विधि
वर्तमान में, उच्च - प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (HPLC) सेब में procyanidin B2 की सामग्री का निर्धारण करने के लिए एक आमतौर पर उपयोग की जाने वाली विधि है। विशिष्ट पहचान की स्थिति में शामिल हैं: क्रोमैटोग्राफिक कॉलम के रूप में एक फेनोमेनेक्स लूना C18 कॉलम (250 मिमी × 4.6 मिमी, 5 μ मीटर); मोबाइल चरण ए एक 0.5% फॉस्फोरिक एसिड समाधान है, और चरण बी पानी एसिटोनिट्राइल (50:50, वी/वी) है; 1.0ml/मिनट की प्रवाह दर; स्तंभ तापमान 30 डिग्री; पता लगाने की तरंग दैर्ध्य 280NM6 है। यह विधि 97.72% और उच्च सटीकता की पुनर्प्राप्ति दर के साथ उत्कृष्ट रैखिकता (r {=0.9998) को प्रदर्शित करती है।_[4]

2.2 अल्ट्रा - उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री तकनीक के साथ संयुक्त
Ultra - उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी मास स्पेक्ट्रोमेट्री (Uplc - ms) के साथ मिलकर Apple पॉलीफेनोल्स के अध्ययन में भी लागू किया गया है। एक अध्ययन ने इस पद्धति का उपयोग चीन, रूस और उत्तरी अमेरिका से 20 जंगली और निकट से संबंधित सेब संसाधनों की पॉलीफेनोल रचना और सामग्री को निर्धारित करने के लिए किया, सफलतापूर्वक 5 श्रेणियों और 22 पॉलीफेनोलिक पदार्थों का पता लगाया।_[5]

3.1 शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण
Procyanidin B2उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट क्षमता है। अनुसंधान से पता चला है कि गैर - केंद्रित कम (एनएफसी) सेब का रस, एंथोसायनिन इन विट्रो एंटीऑक्सिडेंट क्षमता में मुख्य योगदानकर्ता हैं।Procyanidin B2, एपिकेटेचिन, और एपिकेटेचिन गैलेट, तीन मोनोमेरिक फिनोल्स, मजबूत डीपीपीएच कट्टरपंथी मैला ढोने की क्षमता का प्रदर्शन करते हैं, जबकि एबीटीएस कट्टरपंथी मैला ढोने की क्षमता कुल फेनोलिक सामग्री पर अधिक निर्भर है।_[7]

3.2 एंटी - भड़काऊ और एंटी - allergenic गुण
Procyanidin B2 भी महत्वपूर्ण एंटी - भड़काऊ और एंटी - allergenic गुणों को प्रदर्शित करता है। चीनी एकेडमी ऑफ साइंसेज के दक्षिण चीन वनस्पति उद्यान के वैज्ञानिक शोधकर्ताओं ने एक यौगिक प्राकृतिक सफेद और झुर्रियों को विकसित किया - प्रतिरोधी रचना जिसमें सक्रिय सामग्री के रूप में प्रोथोसाइनीडिन बी 2 और रेड सैंडलवुड स्टिलबीन शामिल है, और राष्ट्रीय आविष्कार पेटेंट प्राधिकरण प्राप्त किया। इस रचना में स्थिर गुण हैं और यह स्किनकेयर उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह गैर - चिड़चिड़ा है, एंटी - एलर्जेनिक, व्हाइटनिंग और स्पॉट लाइटनिंग, और एंटी - उम्र बढ़ने।

3.3 मधुमेह और असामान्य यकृत समारोह की रोकथाम
Proanthocyanidins (सहित)Procyanidin B2) सेब में प्रभावी रूप से मधुमेह और यकृत की शिथिलता को रोक सकता है। एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, एंथोसायनिन में विभिन्न जैविक गतिविधियां होती हैं जैसे कि एंटी - भड़काऊ, एंटीवायरल, और एंटी - ट्यूमर प्रभाव। पशु प्रयोगों में पाया गया कि प्रोकैनीडिन्स के साथ खिलाए गए प्रायोगिक चूहों ने मधुमेह और यकृत की शिथिलता में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया।

4.1 कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और स्वास्थ्य उत्पाद
Procyanidin B2कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य उत्पादों के क्षेत्र में व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं। उपभोक्ताओं के बीच प्राकृतिक स्वास्थ्य उत्पादों की बढ़ती मांग के साथ, Procyanidin B2 में समृद्ध Apple अर्क को विभिन्न खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य उत्पादों के लिए एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जोड़ा जा सकता है। प्रति दिन दो सेब का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य मार्करों पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है, जो सेब - आधारित कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के विकास के लिए एक वैज्ञानिक आधार प्रदान करता है।

4.2 सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद
सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों के क्षेत्रों में,Procyanidin B2यह भी बड़ी क्षमता दिखाता है। कंपाउंड नेचुरल व्हाइटनिंग और एंटी - शिकन रचना जिसमें Procyanidin B2 युक्त पेटेंट प्राधिकरण दिया गया है। इस संयोजन के कई प्रभाव हैं, जैसे कि नॉन - चिड़चिड़ा, एंटी - एलर्जीनिक, व्हाइटनिंग, स्पॉट - लाइटनिंग, एंटी - उम्र बढ़ने, आदि, जो कॉस्मेटिक्स बाजार में प्राकृतिक, सुरक्षित और प्रभावी सामग्री के लिए वर्तमान मांग को पूरा करते हैं।

4.3 चिकित्सा सहायक अनुप्रयोग
इसके अलावा, मधुमेह और यकृत की शिथिलता को रोकने में इसकी क्षमता भी आगे के अनुसंधान और विकास के लायक है।

हालांकिProcyanidin B2सेब में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ और अनुप्रयोग की संभावनाएं हैं, इसका विकास और उपयोग अभी भी कुछ चुनौतियों का सामना करता है:

• निष्कर्षण प्रक्रिया अनुकूलन: प्रोकैनीडिन बी 2 की निष्कर्षण दर और शुद्धता में सुधार करने के लिए अधिक कुशल और पर्यावरण के अनुकूल निष्कर्षण प्रक्रियाओं को विकसित करना आवश्यक है।
• स्थिरता का मुद्दा: प्रोसेनिडिन बी 2 प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान गिरावट का खतरा है, और प्रभावी सुरक्षा तकनीकों का अध्ययन करने की आवश्यकता है।
• BioAccumulation: कैसे Procyanidin B2 की जैव उपलब्धता में सुधार करें एक महत्वपूर्ण मुद्दा है जिसे संबोधित करने की आवश्यकता है।
• मानकीकरण और गुणवत्ता नियंत्रण: उत्पादों की स्थिरता और विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए एक मानकीकृत गुणवत्ता मूल्यांकन प्रणाली स्थापित करना आवश्यक है।

भविष्य के अनुसंधान को कार्रवाई के तंत्र की गहरी समझ प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिएProcyanidin B2, उच्च - मान - को जोड़ा गया उत्पाद जोड़ा गया, और विभिन्न क्षेत्रों में इसके संभावित अनुप्रयोगों की खोज करना।

Procyanidin B2, सेब में एक महत्वपूर्ण बायोएक्टिव घटक के रूप में, असमान वितरण को प्रदर्शित करता है और विविधता, क्षेत्र और स्थान जैसे कारकों से प्रभावित होता है। इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, कार्डियोवस्कुलर प्रोटेक्शन, एंटी - भड़काऊ, और एंटी - एलर्जेनिक, इसे कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा के क्षेत्र में व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं बनाते हैं। प्लांट एक्सट्रैक्ट टेक्नोलॉजी की निरंतर उन्नति और उपभोक्ताओं से प्राकृतिक उत्पादों की बढ़ती मांग के साथ, सेब में प्रोकैनीडिन बी 2 का विकास और उपयोग नए अवसरों में प्रवेश करेगा। अधिक जानकारी के लिए, कृपया सेरिशा से संपर्क करें। (ईमेल:cwj@appchem.cn)

संदर्भ:

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[२] व्रहोवसेक यू, रिगो ए, टोनन डी, एट अल। विभिन्न सेब किस्मों में पॉलीफेनोल्स की मात्रा [जे]। एग्रीक फूड केम, 2004, 52 (21): 6532-6538।
[३] यांग जिंगु, ली यान, वांग फांग, एट अल। चूहों [J] में CCL4- प्रेरित तीव्र जिगर की क्षति पर सेब पॉलीफेनोल्स के हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव। एग्रीक फूड केम, 2010, 58 (10): 6525-6531।

] सेब की विभिन्न किस्मों में Proanthocyanidin B2 का HPLC निर्धारण [J]। खाद्य विज्ञान, 2012, 33 (24): 293-295।

[५] वांग दाजियांग, वांग कुन, ली जिंग। 20 जंगली मालस संसाधनों [J] के फलों में पॉलीफेनॉल सामग्री विशेषताओं पर अध्ययन। चीनी फल के पेड़, 2017, (04): 74-78। Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025।
[६] लियू चांग, ​​झाओ जिरोंग, वांग कुन। फ्लेवोनोइड घटकों और पूर्वोत्तर चीन में विभिन्न सेब फलों की सामग्री का विश्लेषण [जे]। चीन में - उत्पाद और विशेषता चीन में, 2020, (05): 25-28। Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007।

[[] वांग यांगी, गुओ यूरोंग, वांग योंगटो। विभिन्न खेती [जे] से एनएफसी सेब के रस की फेनोलिक रचना और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों का विश्लेषण। जर्नल ऑफ चाइनीज इंस्टीट्यूट ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, 2020, 20 (05): 74-83। Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010।