भिक्षु फल निकालने का पाउडर; मोग्रोसाइड वी 88901-36-4; SIRAITIA GROSVENORII अर्क (SGE); मोमोर्डिका ग्रोसवेनोरि अर्क

गुआंग्शी, चीन के मूल निवासी,भिक्षु फल का अर्कअपनी उच्च मिठास, शून्य कैलोरी और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए वैश्विक स्वास्थ्य खाद्य उद्योग में एक पसंदीदा बन रहा है। Siraitia Grosvenorii पारंपरिक चीनी चिकित्सा भिक्षु फल से निकाले गए एक प्राकृतिक मीठे घटक है। इसकी मिठास बिना किसी गर्मी पैदा किए सुक्रोज की 300 गुना तक पहुंच सकती है। यह कीमती प्राकृतिक स्वीटनर न केवल उत्कृष्ट मीठे गुणों के पास है, बल्कि सिरेटिया ग्रोसवेनोरि के पारंपरिक स्वास्थ्य सेवा प्रभावों को भी बरकरार रखता है, जैसे कि फेफड़ों को नम करना, खांसी से राहत, आंतों को चौरसाई करना और कब्ज को कम करना।_[1] भिक्षु फल (मोमोर्डिका ग्रोसवेनोरी)खाद्य और पेय पदार्थों, स्वास्थ्य सेवा और सौंदर्य प्रसाधनों सहित विभिन्न उद्योगों में चीन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक अद्वितीय औषधीय और खाद्य संयंत्र है। इसके अलावा, वैश्विक चीनी कमी की प्रवृत्ति इसके अर्क के लिए एक अभूतपूर्व बाजार का अवसर बना रही है, इसके प्राकृतिक, शून्य - कैलोरी मिठास के लिए धन्यवाद।

भिक्षु फलCucurbitaceae के जीनस सिरिटिया से संबंधित एक बारहमासी शाकाहारी बेल है, जो 300 - 500 मीटर की ऊंचाई के साथ पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ती है। स्टेम पतला, गहरे बैंगनी और 2 - 5 मीटर लंबा है; पत्तियां दिल के आकार के होते हैं, अंडाकार, झिल्लीदार, 8-15 सेमी लंबा, 3.5-12 सेमी चौड़ा; फूल dioecious हैं। फल आकार में गोलाकार या आयताकार होता है, 10 अनुदैर्ध्य रेखाओं के साथ, शुरू में घनी रूप से पीले भूरे बालों के साथ कवर किया जाता है और काले ग्रंथि के तराजू के साथ मिलाया जाता है। सूखने के बाद त्वचा पतली और आसानी से भंगुर होती है; बीज पीले पीले, लगभग गोल या मोटे तौर पर अंडाकार आकार में होते हैं। Siraitia Grosvenorii एक बेल है, एक पेड़ नहीं। इसका फल दवा में उपयोग के लिए पकने के बाद सूख गया या उत्पादन निकालने के लिए सूखा हुआ है।
भिक्षु फल का अर्कचीन में औषधीय उपयोग का 1000 साल का इतिहास है। यह पारंपरिक रूप से गर्मी को साफ करने, फेफड़ों को नम करने और कब्ज को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है। हाल के वर्षों में, निष्कर्षण प्रौद्योगिकी की प्रगति के साथ, एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में मोग्रोसाइड का अनुप्रयोग मूल्य पूरी तरह से विकसित किया गया है।

लेयन कॉर्प और गिफर्ड्स सहित प्रमुख घरेलू उद्यमों ने भिक्षु फल निष्कर्षण प्रौद्योगिकी में महत्वपूर्ण सफलताएं बनाई हैं और एक व्यापक उत्पादन प्रक्रिया की स्थापना की है। की पारंपरिक तकनीकी प्रक्रियाभिक्षु फल का अर्कIS: कच्ची औषधीय सामग्री → प्रीट्रीटमेंट → निष्कर्षण → एकाग्रता → माइक्रोफिल्ट्रेशन → अल्ट्राफिल्ट्रेशन → नैनोफिल्ट्रेशन → स्प्रे → सूखने → नसबंदी → पैकेजिंग।

• कच्चा माल दिखावा चरण:

चयनित पके भिक्षु फल, सफाई के बाद, अशुद्धता हटाने और उपचार को कुचलने के बाद; सक्रिय अवयवों को बनाए रखने के लिए कम - तापमान सुखाने की तकनीक (40-50 डिग्री) का उपयोग करना; निष्कर्षण संपर्क क्षेत्र को बढ़ाने के लिए 40-60 जाल कणों को पीसें

• निष्कर्षण चरण:

आधुनिक निष्कर्षण तकनीकों का संयोजन:
①water निष्कर्षण विधि: 60-80 डिग्री पर चक्रीय तरीके से 2-3 बार निकालें
②enzyme - सहायता प्राप्त निष्कर्षण: सेल्यूलस और पेक्टिनेज़ जोड़ना (पीएच 4.5-5.0, 45-55 डिग्री)
③ultrasonic सहायता प्राप्त निष्कर्षण: आवृत्ति 40kHz, पावर 500W, समय 30min
④microwave सहायता प्राप्त निष्कर्षण: पावर 400-600W, समय 5-10 मिनट

• शुद्धिकरण और शोधन चरण:

पृथक्करण और शोधन के लिए मैक्रोपोरस सोखना रेजिन (जैसे एबी -8, एचपीडी 100) का उपयोग करना
①membrane पृथक्करण प्रौद्योगिकी: अल्ट्राफिल्ट्रेशन (MWCO 10-50kDa) और नैनोफिल्ट्रेशन (MWCO 200-400DA)
②vacuum एकाग्रता: तापमान 60 डिग्री से कम या बराबर, 15-20 डिग्री ब्रिक्स के लिए एकाग्रता
③spray सुखाने: इनलेट हवा का तापमान 180-200 डिग्री, आउटलेट हवा का तापमान 80-90 डिग्री

• गुणवत्ता नियंत्रण चरण:

10%से अधिक या बराबर मोग्रोसाइड वी सामग्री का एचपीएलसी का पता लगाना; भारी धातुओं और कीटनाशक अवशेषों जैसे संकेतक यूएसपी और ईपी मानकों का अनुपालन करते हैं

Mogrosides के मुख्य सक्रिय घटक हैंभिक्षु फल अर्क/सिरिटिया ग्रोसवेनोरी एक्सट्रैक्ट/मोमोर्डिका ग्रोसवेनोरि अर्क, जो ट्राइटरपेनोइड्स से संबंधित हैं और मोमोर्डिका ग्रोसवेनोरि के अद्वितीय रासायनिक घटक हैं। उनमें से, मोग्रोसाइड वी में उच्चतम सामग्री है, जो एक मजबूत मीठे स्वाद के साथ एक गैर - चीनी पदार्थ है।

मोग्रोसाइड के भौतिक गुणों में शामिल हैं:
गंध: इसमें भिक्षु फल की एक अनोखी सुगंध है
स्वाद: मीठा, एक मिठास के साथ 250-300 बार सुक्रोज के बराबर
घुलनशीलता: पानी में भंग करने में आसान, अच्छी घुलनशीलता
स्थिरता: यह कमजोर एसिड या ठिकानों में बिगड़ता नहीं है, और अच्छी थर्मल स्थिरता है

मोग्रोसाइड वी शून्य - कैलोरी है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, जिससे यह मधुमेह और स्वास्थ्य वाले व्यक्तियों के लिए एक आदर्श प्राकृतिक स्वीटनर है - सचेत उपभोक्ता।

051 रक्त शर्करा और लिपिड को विनियमित करना - कम प्रभाव
अनुसंधान इंगित करता है किभिक्षु फल का अर्करक्त शर्करा संतुलन को विनियमित करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। एक गैर - चीनी स्वीटनर के रूप में, यह घटक मानव चयापचय में भाग नहीं लेता है और रक्त शर्करा के स्तर में उतार -चढ़ाव का कारण नहीं बनता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श मीठा विकल्प बनाता है।

लियू और अन्य शोधकर्ताओं के प्रायोगिक परिणामों से पता चला कि उपवास रक्त शर्करा मूल्य, सीरम इंसुलिन स्तर, और डायबिटीज मॉडल चूहों के ग्लाइकोसिलेटेड सीरम प्रोटीन सूचकांक उच्च - खुराक मोग्रोसाइड्स को निगलना के बाद काफी कम हो गए थे। अध्ययन ने इंसुलिन सहिष्णुता में एक महत्वपूर्ण वृद्धि और एंटी - एथेरोस्क्लोरोटिक रक्त लिपिड में वृद्धि देखी।_[4]विशेष रूप से, मोग्रोसाइड्स वी ऊतक क्षति को रोकने और मांसपेशियों के शोष को बाधित करने में प्रभावकारिता का संकेत देते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट चयापचय दक्षता को बढ़ाता है और अपने मूल तंत्र के माध्यम से शरीर में वसा के स्तर को नियंत्रित करता है।
झांग की शोध टीम ने आगे पुष्टि की कि भिक्षु फल के ताजा फलों से निकाले गए कम - ध्रुवीयता ग्लाइकोसाइड्स, जो मोग्रोसाइड्स IIA1, IA1 और III से बने होते हैं, स्पष्ट हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होते हैं। इस खोज ने भिक्षु फल निकालने की अन्य जैविक गतिविधियों की खोज के लिए एक नई शोध दिशा खोली है।_[5]

052 एंटीऑक्सिडेंट और एंटी - भड़काऊ गुण
भिक्षु फल का अर्कहाइड्रॉक्सिल रेडिकल और सुपरऑक्साइड आयनों कट्टरपंथियों के खिलाफ एक मजबूत मैला ढोने की क्षमता है। प्रयोगात्मक परिणामों से पता चला किSiraitia Grosvenorii अर्क (SGE)0.5% से 5.0% की एकाग्रता रेंज में HACAT और HSF कोशिकाओं पर कोई विषाक्त प्रभाव नहीं था, और सेल प्रसार को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा, SGE HACAT कोशिकाओं में भड़काऊ साइटोकाइन IL - 6 के स्राव को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) की पीढ़ी को कम कर सकता है, दोनों एंटी - भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों का संकेत देता है। त्वचा के संदर्भ में - उम्र बढ़ने के संदर्भ में, SGE HSF कोशिकाओं में PIP-1 के स्राव को प्रेरित करता है, जो त्वचा की लोच और दृढ़ता को बढ़ाता है। जब L-ARG के साथ संयुक्त होता है, तो यह HACAT कोशिकाओं में HBD-2 mRNA के अभिव्यक्ति स्तर को काफी हद तक बढ़ा सकता है, जिससे त्वचा की प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा मिल सकता है।_[6] 
अन्य अध्ययनों ने बताया है कि सिरेटिया ग्रोसवेनोरि अर्क भी आंत की तिल्ली अक्ष के माध्यम से एक प्रणालीगत एंटी - भड़काऊ भूमिका निभा सकता है, और इसका तंत्र इसमें निहित सक्रिय अवयवों से संबंधित हो सकता है, जैसे कि केम्पफेरोल; ये घटक सिग्नलिंग मार्गों की सक्रियता को रोकते हैं जैसे कि PI3K - AKT, IL-17, और TNF जैसे कि AKT1, CASP3, MMP9, EGFR, और PTGS2 जैसे कोर लक्ष्यों पर अभिनय करें।_[7]

053 फेफड़ों को मॉइस्चराइज़ करना, खांसी से राहत, और जिगर की रक्षा करना
पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना ​​है किभिक्षु फल का अर्कशरीर को मज़बूत कर सकते हैं, साफ गर्मी कर सकते हैं, फेफड़ों को नम कर सकते हैं, आग को दूर कर सकते हैं, आंतों को चिकना कर सकते हैं, और कब्ज को राहत दे सकते हैं। यह गले में खराश और खांसी के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आधुनिक अनुसंधान दर्शाता है कि मोग्रोसाइड वी यकृत संरक्षण प्रदान करता है और यकृत फाइब्रोसिस को रोकता है। अध्ययन ने छोटे आणविक मेटाबोलाइट्स के स्तर पर सिरेटिया ग्रोसवेनोरि के प्रभावी घटकों को स्पष्ट किया, अर्थात्, एलर्जिक न्यूमोनिया पर सिरेटिया ग्रोसवेनोरि अर्क और मोग्रोसाइड वी (एमवी) के सुधार और विनियमन तंत्र ने इसी चयापचय मार्ग को स्पष्ट किया, और यह निर्धारित किया कि मोग्रोसाइड वी (एमवी) चयापचय स्तर।_[8]

SIRAITIA GROSVENORII अर्क/भिक्षु फल का अर्कमुख्य रूप से तीन क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है: खाद्य और पेय, चिकित्सा और स्वास्थ्य उत्पाद और अन्य उद्योग। 2024 में बाजार में, भोजन और पेय अनुप्रयोगों को सिरेटिया ग्रोसवेनोरेटी एक्सट्रैक्ट मार्केट का नेतृत्व करने के लिए पूर्वानुमानित किया जाता है, जो एक पर्याप्त हिस्सेदारी रखता है। फार्मास्युटिकल और हेल्थ प्रोडक्ट सेक्टर भी तेजी से विस्तार कर रहे हैं, जो कि सिरेटिया ग्रोसवेनोरि अर्क की विविध जैविक गतिविधियों द्वारा संचालित हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, हाइपोग्लाइसेमिक और इम्यून - विनियमन कार्यों को।

• खाद्य और पेय उद्योग

Siraitia grosvenorii ग्लाइकोसाइड, एक प्राकृतिक उच्च - पावर स्वीटनर के रूप में, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:
①Beverages: विभिन्न चीनी - मुफ्त पेय, खेल पेय, फलों का रस पेय, आदि
②desserts: चीनी - मुफ्त कैंडीज, चॉकलेट, आइसक्रीम, आदि
③seasoning: सोया सॉस और सीज़निंग सॉस जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों का एक मीठा संतुलन

• चिकित्सा और स्वास्थ्य उत्पाद

इसकी पारंपरिक प्रभावकारिता और आधुनिक औषधीय अनुसंधान के आधार पर, Momordica Grosvenorii ग्लाइकोसाइड्स के लिए उपयोग किया जाता है:
① थ्रोट मॉइस्टिंग प्रोडक्ट्स: गले में असुविधा और कर्कशता को दूर करें
②moisturizing और रेचक उत्पाद: कब्ज और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करें
③blood ग्लूकोज प्रबंधन उत्पाद: मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करें
④ Immune एन्हांसमेंट उत्पाद: शरीर के प्रतिरोध में सुधार करें

• सौंदर्य प्रसाधन और स्किनकेयर उत्पाद

हाल के शोध में पाया गया कि मानव - डिफेंसिन - 2 Inducer (जैसे arginine) के साथ भिक्षु फल निकालने का संयोजन त्वचा की प्रतिरक्षा पर एक दोहरी नियामक प्रभाव है, जिसमें अच्छा विरोधी भड़काऊ प्रभाव और त्वचा की प्रतिरक्षा में सुधार का कार्य है।

भिक्षु फल के अर्क को मोग्रोसाइड वी की सामग्री के अनुसार अलग -अलग प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, 50% से अधिक मोग्रोसाइड वी, और अन्य। 50% से अधिक मोग्रोसाइड V वाले उत्पाद वर्तमान में वैश्विक बाजार पर हावी हैं, कुल बिक्री का 64% के लिए लेखांकन।_[2]
उत्पाद रूप के दृष्टिकोण से, Momordica Grosvenorii अर्क को मुख्य रूप से दो रूपों में विभाजित किया गया है: तरल और पाउडर।

वैश्विक चीनी में कमी की प्रवृत्ति के त्वरण ने मोग्रोसाइड के लिए बाजार के विशाल अवसर ला दिए हैं। एक प्राकृतिक के रूप में, शून्य - कैलोरी स्वीटनर जो रक्त शर्करा में परिवर्तन का कारण नहीं बनता है, सिरेटिन सिर्फ एक स्वस्थ आहार के लिए आधुनिक उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करता है। भविष्य में, मोग्रोसाइड के आवेदन क्षेत्र को और विस्तारित किया जाएगा, विशेष रूप से खेल पोषण की खुराक में, एंटी - भड़काऊ एजेंट, आंतों के फ्लोरा नियामकों और नए ड्रग वाहक। यह भविष्यवाणी की जाती है कि कुल बाजार का आकार 80% हैमोमोर्डिका ग्रोसवेनोरि अर्कचीन में 2025 में 7 बिलियन अमेरिकी डॉलर से बढ़कर 2030 में 15 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो जाएंगे, जो दोगुना से अधिक होगा। यह वृद्धि मुख्य रूप से स्वास्थ्य जागरूकता में सुधार, मांग में निरंतर वृद्धि और उद्योग में अभिनव प्रौद्योगिकियों को बढ़ावा देने के कारण है। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के क्षेत्र में आवेदन वृद्धि विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, 20%की अपेक्षित मिश्रित वार्षिक विकास दर (सीएजीआर) के साथ। [3]

एक प्राकृतिक, सुरक्षित और बहुक्रियाशील स्वीटनर के रूप में, Momordica Grosvenorii अर्क न केवल लोगों की मिठास की खोज से मिलता है, बल्कि एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक आदर्श समाधान भी प्रदान करता है। रक्त शर्करा प्रबंधन से लेकर प्रतिरक्षा विनियमन तक, भोजन और पेय पदार्थों से लेकर स्वास्थ्य सेवा उत्पादों तक, चीन से उत्पन्न होने वाला यह प्राकृतिक उपहार वैश्विक उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा कर रहा है।

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संदर्भ:

[१] चेन याओ। रसायन विज्ञान पर अध्ययन और सिरेटिया ग्रोसवेनोरि [डी] के कार्य। शंघाई: शंघाई जियाओ टोंग यूनिवर्सिटी, 2005।
[२] https://www.gelonghui.com/p/1649159
]
[४] लियू हेशेंग, क्यू जियानगांग, यू केके, एट अल। एएमपीके सक्रियण मोग्रोसाइड - के हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक गतिविधियों में शामिल है, जो कि हाईफैट आहार/स्ट्रेप्टोज़ोटोसिन - प्रेरित मधुमेह चूहों [जे]। फंक्शन, 2019,10 (1) पर उच्चतर आहार/स्ट्रेप्टोज़ोटोसिन - पर समृद्ध अर्क (स्विंगल) फलों से समृद्ध अर्क।
[५] झांग यूलोंग, झोउ गुइशेंग, पेंग यिंग, एट अल। एंटी - हाइपरग्लाइसेमिक और एंटी - हाइपरलिपिडेमिक प्रभाव मोटे T2DM चूहों पर लुहंगुओ के एक विशेष अंश का प्रभाव [j]
[६] लू बाइनिंग, किम यिसुल, किम जोंगगुन, एट अल। Siraitia grosvenorii निष्कर्षण [J] द्वारा त्वचा lmmunity और भड़काऊ उम्र बढ़ने के निषेध की वृद्धि। बायोलॉजिकल केमिकल इंजीनियरिंग, 2024, 10 (06): 26-30।
[[] झांग जिन, वू हुनिंग, झाओ लिनलू, एट अल। नेटवर्क फार्माकोलॉजी और अमोलेक्युलर डॉकिंग [जे] के आधार पर मोमोर्डिकैग्रोसवेनोरी अर्क के भड़काऊ तंत्र एंटी - का पता लगाने के लिए। चीनी जर्नल ऑफ एनिमल न्यूट्रिशन, 2025, 37 (02): 1325-1339।
[[] लियू यिसा। LC - MS आधारित मेटाबोनॉमिक्स अध्ययन फेफड़े की नम और खांसी पर मोमोर्डिका ग्रोसवेनोरी [डी] के प्रभाव से राहत देने वाला प्रभाव। गुइलिन मेडिकल यूनिवर्सिटी, 2022। DOI: 10.27806/d.cnki.gglyx.2022.000213।