क्या सेब किडनी के लिए अच्छे हैं?

दैनिक जीवन में, सेब सबसे आम फलों में से एक है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सेब में मौजूद सक्रिय तत्व किडनी पर संभावित सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं?

गुर्दे, हमारी कमर के पीछे स्थित होते हैं और चौड़ी फलियों के आकार के होते हैं, मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण विषहरण अंगों में से एक हैं। यह न केवल रक्त में अपशिष्ट और अतिरिक्त तरल पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए ज़िम्मेदार है, बल्कि इलेक्ट्रोलाइट संतुलन भी बनाए रखता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) दुनिया भर में एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दा बन गया है, जो 10% से अधिक वयस्क आबादी को प्रभावित करता है, और हाल के वर्षों में मृत्यु के प्रमुख गैर-संचारी कारणों में से एक है।

अधिक चिंताजनक बात यह है कि जनसंख्या की उम्र बढ़ने और मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम कारकों में वृद्धि के कारण सीकेडी की घटना दर बढ़ रही है। विशेषकर प्राकृतिक उत्पादपौधे का अर्क, अपने बहु-लक्ष्य प्रभावों और अपेक्षाकृत उच्च सुरक्षा के कारण शोधकर्ताओं के बीच व्यापक रुचि को आकर्षित किया है।

सेब, दुनिया भर में व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है, जो विभिन्न बायोएक्टिव यौगिकों से समृद्ध है। सेब के विभिन्न भागों, जैसे गूदा, त्वचा और यहां तक ​​कि सेब के पेड़ के अन्य भागों में इन यौगिकों का स्तर और संरचना अलग-अलग होती है। आधुनिक निष्कर्षण तकनीकों के माध्यम से, हम सेब से सक्रिय तत्वों की उच्च सांद्रता प्राप्त कर सकते हैं।

सेब के अर्क में मुख्य रूप से जैसे यौगिक होते हैंpolyphenols, flavonoids, और ट्राइटरपेन्स। पॉलीफेनोल्स सेब में सबसे अधिक जैविक रूप से सक्रिय घटकों में से एक हैं, जिनमें रेस्वेराट्रोल, प्यूरारिन, क्लोरोजेनिक एसिड, एपिकैटेचिन आदि शामिल हैं।
सुपरक्रिटिकल CO2 निष्कर्षण तकनीक का उपयोग करके एक अध्ययन में पाया गया कि सेब के छिलके के कचरे में प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं,anthocyanins, और एस्कॉर्बिक एसिड, विशेष रूप से उत्कृष्ट पॉलीफेनोल सामग्री और जैविक गतिविधि दिखा रहा है। ये सक्रिय तत्व सेब के अर्क को शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदान करते हैं, जो इसके किडनी सुरक्षात्मक प्रभाव का आधार हैं।

• फ़्लोरेटिनऔर इसका व्युत्पन्नफ्लोरेटामाइडसेब के अर्क में (पीएलटीएम) में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट और हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव देखा गया है।

हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों से किडनी पर सेब के अर्क के सुरक्षात्मक प्रभावों का पता चला है, जो कई तंत्रों के माध्यम से प्राप्त होते हैं।

गुर्दे के कार्य संकेतकों में सुधार करें

2023 में फ़्यूचर नेट प्रोड में प्रकाशित एक अध्ययन में विशेष रूप से चूहों में पेरासिटामोल से प्रेरित गुर्दे की चोट पर काजू सेब के रस (एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल) के प्रभावों की जांच की गई।

अध्ययन में पाया गया कि केवल खारा समाधान के साथ इलाज किए गए नियंत्रण समूह की तुलना में, काजू सेब के रस के साथ इलाज किए गए चूहों में सीरम क्रिएटिनिन और यूरिया का स्तर काफी कम हो गया था।

क्रिएटिनिन और यूरिया गुर्दे के कार्य को मापने के लिए प्रमुख संकेतक हैं, और उनकी कमी गुर्दे के निस्पंदन कार्य में सुधार का संकेत देती है। अध्ययन में यह भी पाया गया कि सेब के रस उपचार समूह के रक्त मापदंडों (जैसे लाल रक्त कोशिकाएं, सफेद रक्त कोशिकाएं और प्लेटलेट्स) में सुधार हुआ, जिससे इसके सुरक्षात्मक प्रभाव को और समर्थन मिला।

ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन किडनी को नुकसान पहुंचाने वाले दो प्रमुख कारक हैं। शोध से पता चला है कि सेब के अर्क में सक्रिय तत्व इन दो रोग प्रक्रियाओं से प्रभावी ढंग से निपट सकते हैं।

एक अध्ययन से पता चला है कि सेब से प्राप्त फेनोलिक यौगिक फ़्लोरामाइड ने Nrf2/एंटीऑक्सिडेंट मार्ग को सक्रिय करके मधुमेह चूहों के गुर्दे में ऑक्सीडेटिव तनाव मार्कर 8-OHdG के स्तर को काफी कम कर दिया है।

साथ ही, यह सूजन कारक एनएफ -κ, टीएनएफ -, और आईएल -6 के स्तर को भी कम करता है, जिससे गुर्दे की सूजन कम हो जाती है।

रीनल फ़ाइब्रोसिस विभिन्न क्रोनिक किडनी रोगों के विकास का अंतिम सामान्य मार्ग है, जो बाह्य मैट्रिक्स के अत्यधिक संचय की विशेषता है, जिससे किडनी पर निशान बन जाते हैं और कार्य में हानि होती है।

दिलचस्प बात यह है कि शोध में पाया गया है कि सेब में रेस्वेराट्रोल विभिन्न सेलुलर प्रक्रियाओं को विनियमित करके, ईआरके1/ईआरके2 मार्ग को बाधित करके अप्रत्यक्ष रूप से किडनी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।